همبرگر نوعی از برگر می باشد که ماده اصلی آن گوشت می باشد. تصور شمی شد که همبرگر فعلی، نوع تکامل یافته استیک های هامبورگی بوده که به نقاط مختلف دنیا من جمله آمریکا صادر شده است.
در درست کردن برگر می توانیم از مواد مختلفی همچون پنیر و انواع سبزیجات استفاده کرد. به طور مثال، برگر ماهی، برگر قارچ و پنیر، پیتزا برگر، پورک بر و غیره. در واقع همبرگر یک زیر شاخه از برگر حساب می شود که با قرار دادن گوشت به تنهایی یا بهمراه سبزیجات در قسمت های برش خورده یک نان گرد پخته می شود.