به سینی مقوایی یا کاغذی فلوتی که از دو لایه تشکیل شده و در زیر پیتزا قرار خواهد گرفت “سینگل” گفته می‌شود. این ورق را در زیر پیتزا قرار می‌دهند و سپس آن را درون جعبه می‌گذارند. این سینگل‌ها هم در داخل سالن و هم در هنگام بیرون بردن غذا استفاده می‌شوند. سینگل پیتزا نام‌های دیگری از قبیل: کاغذ پیتزا، کاغذ کف پیتزا، کاغذ کف سینی فست‌فود، کاغذ زیر پیتزا، مقوای زیر پیتزا، سینی کاغذی پیتزا و غیره دارد.
نام های دیگر این محصول عبارتست از: pizza pad و pizza liner
یکی از اساسی‌ترین و مهم‌ترین ملزومات سرو، ارسال و بسته‌بندی پیتزا در رستوران‌ها و فست‌فودها استفاده از سینگل زیر پیتزا است که جهت رعایت بهداشت استفاده از آن توسط وزارت بهداشت بسیار تاکید می‌شود.
سینگل‌های پیتزا باید به صورت کاملاً بهداشتی تولید، بسته‌بندی و ارسال گردند زیرا به طور مستقیم با غذا و سلامت افراد در ارتباط هستند. برای انواع فست‌فودها مانند سوخاری، برگر، سیب‌زمینی، ساندویچ و قارچ، سینگل‌ها کارآیی دارند.
کاغذ زیر پیتزا بر اساس نوع پیتزا و سایز آن به اندازه و اشکال مختلفی تولید می‌شود.
مرسوم ترین اشکال پیتزا به صورت زیر هستند:
1) مربع
2) دایره
3) شکل های خاص مانند مثلثی
جنس سینگل پیتزا:
سینگل پیتزا از دو لایه تشکیل شده است که این دولایه به صورت تحریر و روزنامه می باشد. در این زمینه بهترین انتخاب، کاغذ تحریر 70 گرم و روزنامه 45 گرم می‌باشد. لایه کنگره‌ای و لایه زیرین. این لایه‌ها پس از اینکه مراحل تولید اولیه سپری شد، با کمک یک چسب نشاسته که یک نوع چسب خوراکی هست به یکدیگر متصل می شوند و در آن هیچگونه مواد شیمیایی مضر وجود ندارد. از این جهت، استفاده از سینگل زیر پیتزا تاییدیه وزارت بهداشت را به دست آورده است.
دلایل استفاده از سینگل پیتزا:
- باعث گردش هوا در زیر پیتزا
- جلوگیری از خمیر شدن پیتزا
- جلوگیری از چرب شدن جعبه پیتزا
- حفظ جلوه بصری غذای شما
- سازگاری با محیط زیست
ابعاد سینگل پیتزا و تعداد در بسته:
سینگل پیتزا در ابعاد مختلف متناسب با سایز جعبه پیتزا تولید می شود که این امر باعث تکمیل شدن صنایع وابسته به این محصول خواهد شد. ابعاد سینگل و تعداد در بسته، در جدول زیر نمایش داده شده است.
| تعداد در بسته (عدد) | ابعاد (سانتی متر) |
|---|---|
| 550 | 16 |
| 550 | 18 |
| 350 | 20 |
| 350 | 21 |
| 350 | 22 |
| 250 | 26 |
| 250 | 28 |
| 250 | 30 |
| 150 | 32 |
| 100 | 40 |
